花椒、八角、小茴香打料子的比例，并没有严格的界定和限制。这个可以根据自身的需要进行配比操作。

但通常情况下花椒的比例要适量的多一些，八角和小茴香要少一些，最好控制在5:3：2，这样做出来的料子味道口感会更加的香，而且做菜效果会更好。