梦花可以和糖蛋一块食用。梦花多为散在的单个花蕾，少数为头状花序，通称新蒙花或蒙花珠。花序半球形，略似向日葵的头状花序。花有总苞片6～9，总花梗钩状弯曲，全体被淡黄色毛茸。单个花蕾呈短棒状，稍弯曲，长6～8毫米，径3～5毫米，表面密被浅黄色或灰白色有光泽的绢丝状长毛茸。以干燥、无杂质者为佳。