因为生吃辛辣，熟吃蒜香，蒜蓉氧化后抗癌。夏天天热，人无胃口，捣个蒜汁，加点儿香油，醋，酱油，拌上黄瓜丝，鸡蛋丝，与面条拌匀，好吃下饭有营养，我基本中午却是这样。

大蒜捣汁凉个十五分钟，让蒜充分氧化，有很好的抗癌作用，蒜的辣与辣椒辣，葱辣的味道都不一样。有股香辣味。

为什么大蒜下饭

农村有句老话叫做“吃面不就蒜，香味少一半”。这足以见得蒜对面条的重要性，也说明了大蒜的重要地位。还有大蒜也有着一定的保健作用。