提手旁表示菜的意思的是：採字。不过现在我们很少看到用〈採〉字表示〈菜〉了。菜是我们人类日常生活中不可缺少的食物。菜可分为生吃的或熟吃的，生吃的如黄瓜，西红柿，茄子，椒类，葱等，但大部分菜是要做熟了才能吃，有的菜不做熟就吃还有小毒，比如我们东北叫云豆的菜，南方叫四季豆吧，如果半生不熟就吃了，会中毒去医院治疗的。