嫩嫩的绿豆芽，形容词是嫩嫩。

绿豆芽是豆科植物绿豆的种子经泡后发出来的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。

绿豆芽的维生C特别丰富，还含有很高的蛋白质成分。可补充人体所需要的营养元素。

发芽的最低温度为10度，最适宜温度在21--27度之间，不能超过32度。