西班牙火腿举世闻名，是一道不可多得的美食，但它也不是所有人都适合吃的，首先是猪肉过敏的人，因为西班牙火腿最主要原料就是猪腿肉。

其次是对腌制风干类食品过敏的人，火腿的制作工序就是腌制风干，另外有高血压的人也不适合，因为西班牙火腿制作过程中用盐量较高。