进货的活鱼称重,如果数量大的话,就走地磅,往往卡车带着水一块进去,地磅上把所有的数据记录下来,等到鱼全部卸掉以后剩下再做一次地磅的记录,然后把两次地磅的差价记录下来,这就是去掉的鱼的重量,一般比较精准,不会差两三公斤的