深锅可以，浅锅不行。不粘锅可以煮水饺呀，不过要是煎牛排那种扁平的平底不粘锅的话，由于锅体比较短，装不了多少水，煮水饺的话就不太方便，这种锅煮水饺可以改成煎水饺，放油之后将饺子下进去，再加入一些开水，烧开盖上盖子，过一会开盖翻一下面再煎一下就好了。