活鱼之所以不能直接下锅，主要的原因在于用直接下锅煮活鱼的方式，会让活鱼在里边翻腾，把水或者油溅出来，另外，直接煮熟活鱼的内脏没有去除，口感也差

活鱼为什么不能直接下锅

因为在下锅时，锅里有热油，如果活着的鱼下锅会乱蹦乱跳，把邮件到哪块儿都是，也有可能会被烫伤。

你最好不要把活鱼直接放进锅里。为了安全。这样做也未免有些太残忍。所以说这样做的鱼味道比较鲜美，而且肉质也会比较嫩。只要鱼买的是活的，回来带他死后再做，味道一样会很鲜美，好吃。