一般指生长快、品质好、抗逆性强、性状稳定和适应一定地区自然条件，且适用于规模化养殖的物种。

但具体到养殖户则应根据本身饲养的目的来确定，如果以生产肉质优良的产品为主，我国许多地方猪种，如蓝塘猪、太湖猪、宁乡猪等就是良种。