一、好的大豆油是是不会起泡沫的。

二、刚榨的油会在加热时起泡沫。

三、底层的油渣在热油时起泡沫，不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。

四、大豆油起沫的解决方法：

1、直接拿汤勺撇出来那些沫。

2、放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。

3、 还有一种方法，用水淀粉，放点在油锅里。