一桌三个菜，是敬已故之人所用，这是老祖宗留下的规矩，一直延用至今通常我们大家在家吃饭，夫妻两个人，至少是二个菜，若有老人和孩子在一起吃饭，应是四个菜一汤，过年过节，一大家子人，至少是四个凉菜、六个热菜、二个汤若有人请客在饭店吃饭，大家必须等到四个凉菜到齐后，才开始喝酒吃菜。