餐饮消毒是从业者必须做的工作，是行政部门必查事项。

消毒记录的填写按照列表，逐一对照填写。

因为消毒记录本可以从负责餐饮管理的行政部门领取。

主要内容有以下几项:

1、序号

2、日期

3、名称

4、数量

5、消毒方式（消毒柜或化学消毒剂等）、6.消毒温度或消毒剂浓度

7、消毒时间

8、操作者等。