在锅中放适量水，放半勺盐在水里搅匀。

开火，当水将要沸腾的时候，看见锅底有密集的气泡就可以了，直接打入鸡蛋到锅里。小火煮五分钟，你会发现蛋黄开始慢慢凝固了，就可以了。这个时候就可以下面条了，面条下进去后，适当的用筷子拨开，避免黏在一起。