不可以，糯米粉和淀粉的性质不一样，糯米粉是粘的，可以做主食，如糯米饼。而淀粉是用于做菜用的，起到酥脆，挂糊用的，还可以做汤用于勾芡。

糯米粉换成淀粉可以吗

绝对不可以的，如果你做粘糕把糯米粉换成淀粉是做不成的，因为淀粉根本就不粘做不成粘糕，如果在炒肉的时候想让肉嫩一些加糯米粉也是不可以的，所以这两种面是不可以互换的。