按照以下方法确保鱼面不变黄

1、鱼面多半是晒干后的干鱼面，要防潮湿，尤其不能放冰箱。

2、最好是用塑料袋密封保存，每次吃取一点然后扎紧口子可以保存半年到一年，而且每次食用前需要用冷水或是热水浸泡，基本上人们多用来煲汤，味道不错而且久煮依然有嚼劲。

3、鱼面是用面粉及鲢鱼、青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品

是湖北地区的名吃。