热油下葱花爆锅，下配菜炒，配菜可以是西红柿，青菜，再加水烧开。等水开期间一勺面粉打入一个鸡蛋用筷子搅，变成很多小面疙瘩，加入烧开水的锅中用勺子搅拌，再次烧开。