卡路里和斤不能直接换算。1公斤脂肪等于7716卡路里。卡路里其定义在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需的热量，卡路里是能量到位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际能量单位是焦耳。作为食物热量的法定单位，欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国地区仍然被广泛使用。

科学证明，人一天最低需要摄入1000大卡热量，两餐代餐产生400大卡热量，普通正餐一餐约为600大卡，两顿代餐加一顿正餐只和为1000大卡。