下面是邳州萝卜干腌制方法：

1/10红萝卜洗净。

2/10去皮。

3/10切粗条。

4/10依次切好所有的红萝卜。

5/10放入容器中晾晒。

6/10晒干。

7/10锅里倒入适量的水煮沸后，放入萝卜干焯水。

8/10沥干水份，放凉。

9/10放入适量的食盐，揉搓均匀。

10/10放入容器中按压紧，腌制半个月左右，吃时淋入香油即可。