材料
2个小胡萝卜，1个圆白萝卜，3根大蒜，羊肉6两，酱油，盐，干辣椒，葱，姜各适量
做法
1、羊肉洗净切小后入凉水锅煮，锅内加入姜片几块白萝卜
2、待水开后，加入黄酒少许，去汤内沫子。
3、大约煮60分钟后，羊肉就比较酥了，捞出，羊肉汤放一边备用。
4、起油锅，待油温8成热，放入姜片，葱段，豆瓣酱两大勺，炒香。
5、再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入适量羊肉汤，煮开后加入切成滚刀的白萝卜和胡萝卜。同时加入草果、桂皮、冰糖数粒。
6、大约同煮10到15分钟，调味收汁即可。
座锅羊肉怎么做
主料及相关调料：四季羊肉煲1包、萝卜（或白菜）适量、盐、味精、花椒、干辣椒
烹饪方法：
1、将羊肉解冻备用
2、上锅仔将萝卜或白菜垫底，加入适量高汤煮沸如果喜欢川味的朋友可以加入适量的花椒、干辣椒
3、放入羊肉，再次煮沸，根据个人口味加入适量的盐、味精。
