因为纬度较低的南部地区为温带大陆性气候，其热量能满足小麦生长地广人稀，人口较少，本国需求量少机械化水平高，商品率高。

而且北部地区常遭受早霜侵害，多为岩石地带，不适于种植粮食作物。由于加拿大西部地区的生产季节较短，冬天非常寒冷。