主料：猪腿肉230克 调料：白砂糖50克，黄酒70克，红糟50克

1、先将猪净腿肉去皮洗净，切成小粒状，放入滚水里过一下，然后把肉粒取出，沥干水留用。

2、另起锅，把糖，酒，红糟及猪油及锅略炒，然后把肉粒一起放入炒透，再加入清汤适量，用文火煮，至肉粒成糊状便好。

3、把汁渐渐煮干，再用小火边烤边炒，直至