摩卡壶粉过粗，粉槽和滤片对下壶上水产生不了多大阻力，下壶的水会很快通过粉槽造成萃取不足。咖啡豆差不多细砂糖大小就好。咖啡粉的研磨粗细对出品的咖啡质量影响很大。摩卡壶更适合中浅烘焙的，口感上层次多样，既能保留果酸调性，又能增加酸中带苦的风味。