主料
虾仁110克
辅料
青瓜60克，玉米粒45克，油3汤勺，料酒1汤勺，盐少许
步骤1
食材：虾仁（已清洗）、青瓜（已清洗切丁）、玉米粒
步骤2
将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出。
步骤3
烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒。
步骤4
翻炒翻炒。
步骤5
接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下。然后，加少许盐。调味炒匀，即成。
怎么爆炒虾仁
材料
虾仁200克，茭白50克，藕50克，适量的生姜片、葱花、生粉。
做法
1． 虾仁洗净沥干水份备用。茭白、藕切成片焯水备用。
2． 沥干水份的虾仁放入一小勺的生粉拌匀腌10分钟。
3． 锅内放入适量的食油开大火，锅热后放入姜片炝锅。
4． 放入虾仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黄酒、盐炒到虾仁稍熟，加入味精、葱花拌匀即可。
怎么爆炒虾仁
1、剥去虾壳，用牙签挑掉虾背上的虾线。
2、用牙签挑掉虾腹部虾线。
3、剥好的虾洗净。
4、倒入耗油和酱油腌制3-5分钟。
5、青椒一颗切块，小红辣椒切丁，蒜米2颗。
6、油锅加适量的油。
7、倒入青椒，小红辣椒和蒜米小火煸炒。
8、待青椒出现虎皮。
9、加入腌制好的虾仁翻炒2分钟即可出锅。
