食材：鲫鱼，东北大酱，酱油，香醋， 生姜，大蒜，大葱，干红椒，香菜，啤酒，食盐，食用油
制作步骤：
1、 鲫鱼买回来之后去鳞甲内脏，洗净。
2、热锅下油，加入东北大酱，大葱，生姜，大蒜，干红椒一起煸香。
3、倒入一瓶啤酒，少量的食盐，香醋，酱油一起煮开。
4、煮开之后，加入鲫鱼盖上锅盖煮熟。
5、留一点点汤出锅，加点香菜点缀。
东北大酱炖鲫鱼正宗做法
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉，鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜
做法
1、首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、最后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
