油茶、甜酒、蜜饯茶，这也称得上是苗家饮食的“三宝”。

油而不腻油茶香

“有客到我家，不敬清茶敬油茶”。在靖州苗族侗族自治县的广大苗乡，家家都有吃油茶的习惯，不分春夏秋冬，不论节日平时，每天早上起来，一定要先煮油茶喝了才吃早饭，午饭前吃一次油茶亦必不可少，如果有客自远方来，傍晚递上一碗油茶，更是一种款待宾朋的起码礼节。 

苗家油茶有“消暑解热、祛湿去寒，生精健胃”之效，千百年来，深受人们喜爱。