没有以前水稻，在周朝之前中国人吃的都是豆类植物，那时候没有小麦。一直到了周朝，小麦才从现在的青海地区传到了中国，于是中国人开始种麦子，麦子可以做面粉，终于有面粉类食品出现。面条、饼就在那时候出现的。

水稻最早中国也没有，大概唐朝的时候，南方那时候属于蛮夷地带，在南方发现了水稻。于是中国开始了水稻时代。水稻在南方可以一年种两次，北方只能一年种一次。由于这个差距，南方开始逐渐替代北方的经济，成为了鱼米之乡。