主要学的是烹饪理论,热菜翻锅刀功裱花冷,拼凉菜,雕刻糖艺面,塑烘培,面点,调酒,烧烤,铁板烧西餐。
刚开始都是练习基本功的,像翻锅,刀工,匀工等等。
技校烹饪主要课程是什么
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪专业英语等,主要的还有一些像刀工、烹饪技巧之类,新东方烹饪学校还会邀请大师级别的厨师到学校指导
原创 | 2022-12-17 14:09:39 |浏览:1.6万
主要学的是烹饪理论,热菜翻锅刀功裱花冷,拼凉菜,雕刻糖艺面,塑烘培,面点,调酒,烧烤,铁板烧西餐。
刚开始都是练习基本功的,像翻锅,刀工,匀工等等。
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烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪专业英语等,主要的还有一些像刀工、烹饪技巧之类,新东方烹饪学校还会邀请大师级别的厨师到学校指导
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