三军易得一将难求指的是张郃。

原文：

三军易得，一将难求，不能杀张郃，而且，张郃是魏王的爱将，就算有罪，也不能随随便便杀了，干脆，让他戴罪立功，再给他五千人马，让他去取葭萌关，如果再不取胜，那时，二罪归一。此文出自《三国演义》第七十回。

三军易得一将难求指的是谁

一般的说法是出自三国演义七十回张飞大败张颌的故事，行军司马郭槐说，三军易得，一将难求，张颌随有罪，乃魏王所深爱者