6张，4斤半牛肉大约买6.7斤饺子皮。

一斤牛肉包饺子大概需要一斤半饺子皮，我说的是成品饺子皮。如果是自己家里做的饺子皮，大概需要50—70张饺子皮。因为每个人擀的饺子皮大小不一样，所以需要饺子皮的数量也是不一样的。买的饺子皮不如自己擀的饺子皮好吃，自己做的饺子皮要软一点很好。