回炉重造吧，重新把红烧排骨焯一次水，然后重新炒糖色，或者如果炒不好的话直接放老抽上色，卖相上可能有差但味道差不了多少。

红烧排骨冰糖熬苦了怎么办

红烧排骨冰糖熬苦了就不要用了。

冰糖熬苦了，没有补救的方法。如果不倒了，继续加水和排骨红烧，那烧出来的排骨，也发苦。

红烧排骨冰糖熬苦了怎么办

红烧排骨有点苦是炒糖火候太大，补救方法啊就是把发苦的红烧排骨倒回锅中，撇掉汤汁，加水重新煮，等水开后加入陈醋和白糖后再小火慢炖，起锅的时候加少许葱压苦味，这时候发现苦味已经去掉很多了。做红烧排骨一定要小火熬糖