黄椒肉末土豆丝
食材清单：
土豆 1-2个 、 瘦肉 少许 、 甜椒/黄菜椒 半个 、 食盐 少许 、 椒盐 少许 、 欧芹末 少许 、 生粉 2勺
烹饪步骤
1.瘦肉切成肉末，加入少许生粉、凉开水、生抽，搅拌均均，腌制5-10分钟。
2.土豆去皮切丝，黄色甜椒（或红色甜椒）切丝。
3.热锅，下油，放入土豆丝，炒2-3分钟，盛出来待用。
4.锅内留油，放入腌制好的肉末，翻炒均均，炒至7-8分熟即可，放入土豆丝，放入黄甜椒（红甜椒）。
5.加入食盐少许，椒盐少许，生抽可根据需要添加。
6.装盘，撒上欧芹末，完成。
黄椒家常做法
食材：黄辣椒500克、蒜1头、白糖50克、盐15克、味精5克
1、主辅料备好
2、把黄辣椒洗净，切块，蒜去皮洗净。将其放入料理机中
3、然后打碎成黄辣椒汁
黄椒家常做法
用料
黑木耳 20朵
玉木耳（也叫竹耳） 20朵
淮山 1/2根，芦笋 5根
红黄彩椒各 1个，蒜苗 2根
食用油 1/2炒勺，盐 1/2勺
鸡汁 1小勺
做法步骤
步骤 1
黑木耳和玉木耳提前泡发好以后沥干水份（以免炸锅），淮山戴上手套削皮（以免痒得难受）红黄彩椒及蒜苗切成小块，芦笋焯水备用
步骤 2
油烧开后先爆香蒜苗白，香味儿迅速飘出
步骤 3
接着倒淮山，下入黑木耳和玉木耳翻炒两三下
步骤 4
快速倒入红黄彩椒，这时想颠锅的可以颠起来，让美丽的色彩在锅中翻腾跳跃
步骤 5
很少量的浓缩鸡汁＋两汤匙的水化开，倒入锅中，让菜的味道更加鲜美
步骤 6
芦笋已经焯水了，所以和蒜苗绿叶部分最后一起放入，放入1/2小勺的盐调味，即可马上出锅
