主料：
红薯两块
白糖140克
辅料：
油适量
白醋一勺
做法：
1、 准备好所需材料。
2、 把红薯滚刀切成块状，即切的时候边转动红薯边切，切好后放进水中，防止红薯氧化变黑。
3、 倒适量油至锅中，烧至五成热转中小火，用筷子测试油温，油面起非常轻微的小泡的时候，就可以炸红薯了。
4、 切记把红薯吸干水后，再放入锅中油炸，中小火炸至皮脆肉软即可
5、 炸好的红薯捞出来沥油。
6、 在不粘锅上放少许油。
7、 倒入白砂糖，中小火炒至糖融。
8、 过程中轻轻拨动糖，动作不要大，以免炒成反沙糖。
9、 差不多全部融化的时候倒入一小勺白醋。
10、 熬制过程中，转小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒绵密小泡泡。
11、 倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆即可
红薯的七种家常做法炒菜
1、准备好食材
2、红薯去皮洗净切块，葱洗净切葱花
3、锅烧热放入油烧热，将红薯倒入油中，开中火炸
4、炸至金黄色捞出
锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
5、锅中留少许油，再将红薯倒进锅内，放1碗水，放适量盐，适量生抽，开中小火慢焖入味
6、最后收干汁就可以了
7、盛盘，撒点葱花
红薯的七种家常做法炒菜
把红薯做红薯粉丝，做火锅吃。红薯切成一坨，煮着吃。
把红薯切成一片，一片用油炸着吃。
红薯磨炼粉可以炒蛋吃。红薯用火可以烤着吃。红薯，红薯切成条丝用油炸着吃。红薯还可以磨成豆腐吃。
