河南在农历十月份左右拔萝卜。河南种萝卜的时间大都在公历的八月份上旬（即二伏未、三伏初），经过三个月的管理生长，到公历的十一月份左右拔萝卜。萝卜分两个品种：白萝卜、红萝卜（也叫胡萝卜），白萝卜、红萝卜种的时间基本上一个时间，个别的也有将红萝卜提前一周种的。白萝卜也有在上冻前再拔出的。