犁仁桃只有一个品种。犁仁桃是红珍珠枣油桃和世纪之星四号杂交以后的品种。

犁仁桃这种油桃北方地区种植平均单果重80g，皮红肉白，口感纯正，果味香浓，含糖量达22%，成花容易，极丰产。

犁仁桃南方地区种植红皮白肉，平均单果重150g，最大260g，含糖量可达13%，自花授粉，成熟早，价格高，管理周期短。