人最多可以在水里泡两个小时以内。

在水里泡久了皮肤会变皱，表皮的细胞液浓度大于水的浓度，导致水向浓度大的方向流动。表皮细胞吸水膨胀，由于动物细胞没有细胞壁，所以可以在一定范围内不受限制的膨胀，细胞与细胞间发生挤压，产生褶皱。

人的皮肤分为三层，表皮、真皮和皮下组织。表皮层的细胞一直在生长、更新，最终死亡，成为表面的角质细胞。一般认为皮肤吸水发皱主要发生在这一层。