一般白色大米是经过了深度加工的，大米这种大米呢，它的营养成分主要是淀粉，还有糖分，还有氨基酸，那么黄色大米呢，一般就是大家说的糙米这种米，打磨的程度是比较少的，如果把糙米再进行加工的话，也就形成了大家生活中常见的大米了。