章鱼小丸子塌陷的原因最明显的一点就是我们选择糯米粉，也没有把它放在锅中炒熟，选择生的糯米粉，所以做出来的章鱼小丸子太塌陷了。

另外就是我们没有在章鱼小丸子中加入泡打粉，所以也会让发酵的过短。从而让我们做的章鱼小丸子不是很饱满。