1、 洋葱适量，用软毛刷刷洗干净，特别是洋姜缝里。晾干。

2、 切成薄片

3、 姜蒜，青红椒

4、 青红椒切斜段

5、 姜蒜切片。

6、 青红椒，姜蒜放洋姜上。

7、 适量盐，白糖，味精，陈醋，生抽。

8、 倒入适量白酒，拌匀。这时汤汁还没不过洋姜。

9、 几分钟后，汤汁渐多。

10、 十几分钟，汤汁刚好没过洋姜。装入罐中常温保存。