19年的杏花村汾酒比20年与21年的品质要好。白酒讲究“三分酿，七分藏”，窖藏越久，品质越高，窖藏的过程正是白酒品质升级的过程。

这一特点也自然衍生出了白酒的金融属性，同样的酒，窖藏时间不同，价格自然也不同。所以19年杏花村汾酒品质要比20年21年的要好很多。