主料：
雅兰豆500克
调料：
盐3克，花生油适量
雅兰豆的煮法
1、选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的雅兰豆用水淘洗干净，除去杂质
2、放入水中雅兰豆充分吸水膨胀，用清水漂洗，用刀在雅兰豆上切一道口子即可
3、沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止
4、防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄，捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等
雅兰豆怎么煮
新鲜兰花豆剥皮。
2、在剥好的兰花豆里放入少许盐。并进行搅拌。腌制一会。
3、 将腌制过的兰花豆淘洗干净。
4、锅中放水，煮开，然后将兰花豆放入煮熟。
5、将煮熟的兰花豆控水，在锅中放入辣子粉，花椒，放入兰花豆进行翻炒一下既可以起锅装盘。
