桃树上嫁接李子树最好的时间应选在每年春季的三四月份进行，白天适宜气温15-20度。

春季三四月份的时候，气候适宜，且砧木和接穗都处在生长阶段，萌发能力强，管理起来也方便，也利于成活。

嫁接的时候要选健壮的树体，接穗，这样成活率才会更高。此外，还要注意嫁接后的管理方法，提供适宜的环境。