可以按设置键，选择时间键，再按减号键，直接按到最小数字，时间缩短了很快就自动停止运行。还有一种就是直接切断电源，高温高速运转中直接断电，没有缓冲时间，就像百米跑步直接停下不好，这样做对炸锅有一定影响。最好按照说明书步骤操作。