神探狄仁杰3之邗沟官盐案的案情是扬州刺史、长史等人和铁手团私吞官盐中饱私囊。邗沟覆船讲述了江淮盐铁转运使的运盐官船在邗沟屡屡覆没，数百万石食盐损折，船毁人亡，当地百姓吃不上市价盐。

狄仁杰赴扬州调查才发现，是刺史崔亮、长史吴文登等人联合铁手团故意造成邗沟覆船，将官盐私扣后高价卖出，借机牟利。最终狄仁杰破获此案，抓拿了匪首。