触摸屏式比较好。

旋钮式是扭矩调节器控制时间和火，看不到油温信息。这种控制方法很简单，如果家里面是老年人使用的话，建议选择这种。

液晶触摸式是通过屏幕触摸来控制温度火候，不仅可以预约定时，还可以看到油温等操作信息。这是一种更技术化的操作方式，新手更容易烹饪和油炸出更好的食物。