有三点不同：

一，大小位置不同，大板即大五花，是里脊下方至腹部为大板，小板为下五花，即精品五花。

二，价钱不同，大五花便宜，小的贵。

三用法不同，大板五花多用于炖菜烩菜比较粗糙，小板五花出精品。