一、原料：

1、主料：蛆150 克

2、调料：精盐、花椒盐、麻油、猪油

二、制法：

1、将蛆肚子挑穿，挤出黑尿，放入沸水锅内焯1 分钟，捞出洗净沥水，撒精盐腌10 分钟

2、锅置火上，注入猪油，待油烧至三成热，放入腌过的蛆炸至呈深黄色捞起，盛入盘内，撒上花椒盐，淋上麻油即成

肉蛆的做法

1、肉蛆是一种可以炒着吃的美味食材，在炒的时候可以给他搭配适量肉片，也可以搭配自己喜欢的青菜，生活中常见的青红椒就是他的理想搭档，把青红椒切成块状以后与他一起入锅，炒熟滋味特别好，能开胃消食也能让人体吸收丰富的营养。

2、炸着吃

肉蛆炸着吃滋味也特别好，在做的时候需要提前用清水把它洗净并控干表面的水分，加入适量食用盐和胡椒粉腌制几小时，在锅中放适量食用油，加热后把它放在热油中炸，这时油温不能过高，八成热就差不多炸，几分钟以后把它取出，再把火力调大让油温升高，然后再把它放到锅中二次炸制，炸好以后出锅沥油就能吃。