一般新鲜的银杏果采收以后，要尽快的脱皮，然后保存。一般用这么几种方法。

1、浸泡法：将银杏果用清水浸泡7到10天，然后将果肉和内核分离，然后洗干净只取内核晾干。

2、堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水。然后洗出白果。然后风干即可。