食材：片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只
做法：
1、 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟，待其表面软化后洗净并切片或条状
2、 鸡翅膀洗净去除多余的细毛
3、 把所有材料放入炖盅，加入适量的开水（一人分量），隔水炖2小时，如果使用的是老鸡翅膀，则炖3-4小时即可。
潮汕鱼胶隔水炖做法
主料
鱼胶(100克)
莲子(20克)
红枣(25克)
木耳(5克)
枸杞(3克)
桂圆干(10克)
辅料
冰糖(20克)
米酒(100毫升)
厨具
炖盅
干鱼胶取5片泡水半小时
全部材料清洗干净放炖锅
炖2小时加入冰糖即可食用
