搁水炖里面的汤不沸腾

应该播里面多放点水，开大火等水烧开了，上面的东西也会自然开的，也会熟的，但是不会沸腾的很厉害，时间长，火力很旺，个活动的东西也会有沸腾的，但是沸腾不是很大，有点小小的泡泡，说明里面的汤已经开了，熟透了才会这样，火旺大姨点播放点水就行

隔水炖里面的汤不沸腾

不沸腾。隔水炖是因为水的沸点是100度，没有办法达到更高的温度了，隔水炖是为了防止温度过高造成营养的流逝，所以外面的水开了就可以吃了。